Bánh dâu tây là một loại bánh sử dụng dâu tây làm nguyên liệu chính. [1] Dâu tây có thể được sử dụng trong bột bánh, bánh trên cùng và trong lớp phủ bánh dâu tây. Một số được phục vụ ướp lạnh hoặc đông lạnh một phần, và đôi khi chúng được phục vụ như một món ăn trong Ngày lễ tình nhân. Bánh đã được phục vụ như một phần của các sự kiện tại Lễ hội Dâu tây ở La Trinidad, thành phố Benguet của Philippines.
Bánh dâu tây có thể được chuẩn bị với dâu tây trong bột, [2] với dâu tây ở trên cùng, [1] với dâu tây hoặc nhân dâu tây ở giữa các lớp của một lớp bánh, [3] và trong bất kỳ sự kết hợp nào của chúng. Một số được chuẩn bị với dâu tây kết hợp với một lớp phủ sương. [4] [5] Có thể dùng dâu tây tươi hoặc đông lạnh. [1] [6] Một số có thể sử dụng gelatin hương dâu như một thành phần, [6] [5] có thể làm cho bánh có màu hồng khi trộn với bột. [7] Một số loại bánh dâu tây được trang trí bằng dâu tây. [1] Bánh dâu tây có thể được chế biến như một món ăn không chứa gluten. [8]
Một số phiên bản được phục vụ ướp lạnh, [3] [9] và một số phiên bản được làm đông lạnh và sau đó được phục vụ ở trạng thái đông lạnh một phần. [10] Phô mai Ricotta đôi khi được sử dụng như một thành phần trong bột bánh hoặc làm lớp phủ trên. [11] [9] Bánh dâu tây đôi khi được chế biến bằng cách sử dụng hỗn hợp bánh đã chuẩn bị làm nền, chẳng hạn như hỗn hợp bánh trắng, trên đó các thành phần bổ sung được thêm vào bột hoặc trên cùng của bánh. [12] Đôi khi nó được chế biến và phục vụ như một món ăn trong ngày lễ tình nhân.
